W dniu 3 kwietnia 2025 roku nauczycielki gastronomii z Zespołu Szkół Technicznych w Grodzisku Wielkopolskim miały okazję uczestniczyć w wyjątkowych warsztatach kulinarnych poświęconych tematyce fermentacji i kiszonek. Wydarzenie odbyło się pod nazwą „Od fermentacji do kiszonki – o kiszonkach w teorii i praktyce”, a jego celem było zgłębienie tajników przygotowywania i wykorzystywania kiszonek w kuchni, zarówno w aspekcie teoretycznym, jak i praktycznym.

Dzięki udziałowi w wydarzeniu nauczycielki mogły wzbogacić swoje kompetencje zawodowe, a także wprowadzić nowoczesne metody fermentacji do swoich zajęć edukacyjnych. Wykłady prowadzone przez dr hab. inż. Magdalenę Człapkę-Matysak oraz warsztaty kulinarne z Bartoszem Muzalewskim i Pawłem Ludkiem były nie tylko inspirującą przygodą kulinarną, ale także cennym źródłem wiedzy, które z pewnością zaprocentuje w dalszym kształceniu młodych adeptów sztuki kulinarnej.

To wydarzenie było nie tylko świetną okazją do nauki, ale również do wymiany doświadczeń oraz nawiązania wartościowych kontaktów w branży gastronomicznej. Warsztaty z pewnością stanowią istotny element rozwoju zawodowego nauczycieli gastronomii i będą inspiracją do dalszego zgłębiania tematu fermentacji i kiszonek.