W okresie od 29 października 2022 r. do 6 listopada 2022 r. 26 pełnoletnich uczniów uczestniczyło w 30 godzinnym kursie barmańskim. Uczniowie ( 21 kobiet i 5 mężczyzn) z kierunków: technik ekonomista, technik mechatronik, technik mechanik, technik żywienia i usług gastronomicznych, technik grafik i poligrafii cyfrowej zostali podzieleni na dwie grupy, by lepiej poznać sekrety receptur na pyszne drinki.
Na początku kursu uczestnicy zostali wprowadzenia w tajniki zawodu barmana, zapoznali się z historią Stowarzyszenia Polskich Barmanów w Polsce zrzeszające profesjonalnych barmanów oraz poznali:
– technologię i towaroznawstwo napojów alkoholowych i bezalkoholowych
– podział i charakterystykę napojów mieszanych,
– techniki miksowania oraz teoretyczne i praktyczne zastosowanie receptur
– wyposażenie i organizację profesjonalnego Cocktail-Baru
Po zajęciach teoretycznych odbywały się interesujące zajęcia praktyczne…- przygotowywanie drinków wg. poznanych receptur czy miksowanie w stylu wolnym – Free Style.
Prowadzącym zajęcia był p. Łukasz Kisielowski z ramienia firmy szkoleniowej INFO-BIZ Profesjonalna Edukacja Sp. z o. o z Grudziądza
Potwierdzeniem zdobytej wiedzy było uzyskanie przez wszystkich uczestników kwalifikacji do wykonywania zawodu BARMANA. Otrzymany Certyfikat ICVC/BN 20008.19 jest wydawany osobom, które zdały Egzamin ICVC weryfikujący ich kwalifikacje do wykonywania zawodu Barmana m.in, takie jak:
- Wiedza dotycząca zasad autoprezentacji i pierwszego wrażenia
- Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej
- Znajomość savoir vivre z zakresu branży gastronomicznej
- Wiedza na temat przygotowania różnego rodzaju napojów – dobór składników
- Znajomość różnych techniki przygotowywania napojów
- Umiejętność śledzenia zapasów i składanie zamówienia
Gratulujemy wszystkim uczestnikom !
Kurs odbywał się w ramach projektu „Grodziscy fachowcy” realizowanego przez Zespół Szkół Technicznych im. Eugeniusza Kwiatkowskiego z siedzibą w Grodzisku Wielkopolskim, ul. Żwirki i Wigury 2, , który realizowany jest w ramach Wielkopolskiego Regionalnego Programu Operacyjnego na lata 2014-2020 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego.
